Представляем обзор новых российских участников спецэкспозиции аква- и марикультуры

В России и КНР ежегодно потребляют порядка 23 кг рыбной продукции на душу населения. Примечательно, что целевые значения этого показателя к 2030 году также схожи: 29 кг в Китае и 28-30 кг в России.

Сырой лосось прочно укоренился в японской кухне, но так было не всегда, к тому же в Японию он пришёл из Норвегии.